VERZA E FUNGHI
Scottate le foglie di verza nell'acqua bollente, scolatele bene e disponetele, allargate, su un piatto da portata. Mondate e lavate carote e sedano e riduceteli a julienne con una grattugia a buchi  grandi. Raccoglieteli in una terrina. Mondate i funghi, eliminate  bene i residui di terra con l'aiuto dì un panno umido e  affettateli sottilissimi e aggiungeteli alle carote e al sedano. In una ciotola mettete un pizzico di sale, la senape, il  miele, l'aceto, l'olio e il prezzemolo, mescolate il tutto e  versatelo sull'insalata. Mescolate nuovamente e disponete la verdura sulle foglie di verza. Servire 07